Cuvântul „basilikos” provine din greacă și înseamnă „regal”. Planta poartă acest nume în principal datorită parfumului său nobil. Cu toate acestea, planta stufoasă nu este doar indispensabilă în bucătăria mediteraneană, este și una dintre cele mai importante plante medicinale din Ayurveda, arta tradițională indiană de vindecare. Din aceste motive, busuiocul este una dintre cele mai importante ierburi și, prin urmare, este de asemenea indispensabil în spirala ierburilor.

Busuiocul nu trebuie să lipsească din niciun melc de plante

originea si descrierea

Multe specii de busuioc sunt originare din Africa și America de Sud. Deja 1000 î.Hr planta a fost cultivată în vestul Indiei. A ajuns apoi în Europa Centrală în secolul al XII-lea. În India, busuiocul are mai presus de toate o semnificație religioasă; Busuiocul indian (Ocinum sanctum), cunoscut și sub denumirea de „busuioc sfânt”, este dedicat zeului Vișnu și este considerat un panaceu și întineritor, dar și un afrodisiac. Busuiocul, preponderent anual, crește între 20 și 70 de centimetri înălțime, în funcție de soi. Frunzele decusate pot fi foarte diferite in functie de specie si varietate. Floarea albă apare între iunie și septembrie. Mirosul aromat al întregii plante este tipic.

Protejați busuiocul de melci

De regulă, busuiocul este însămânțat, cultivat în interior și nu se plantează afară până la jumătatea lunii mai. Deoarece este una dintre „hrana preferată” declarată a melcilor, este sigură doar în partea superioară a spiralei de plante sau în ghivece. Reînsămânțarea este posibilă până în septembrie. La semănat, asigurați-vă că nu acoperiți semințele cu pământ: busuiocul aparține germenilor ușori.

Localizare în spirala plantelor

Busuiocul are nevoie de multă căldură și este sensibil la îmbinarea cu apă, așa că are nevoie de sol permeabil, dar bogat în nutrienți. Prin urmare, aparține zonei superioare spre mijlocie a spiralei de plante, într-un loc foarte însorit. Când este uscat, trebuie udat în mod regulat, pentru că busuiocului nu îi place pământul îmbibat cu apă, dar îi place totuși umed.

recolta

Cu puțin timp înainte de înflorire este cel mai bun moment pentru a smulge frunzele, care ar trebui folosite atunci când sunt cât mai proaspete. Busuiocul își pierde rapid aroma când este uscat, dar poate fi păstrat în ulei sau congelat.

Specii înrudite și soiuri populare

Busuiocul este împărțit aproximativ în două subspecii și există, de asemenea, un număr mare de soiuri foarte diferite:

  • „Big Green”, „Genoveser”
  • „Lămâie”: Busuioc de lămâie cu aromă de citrice, se potrivește bine cu preparatele din pește
  • „Scorțișoară”: Busuioc aromat cu scorțișoară
  • „Opal”: varietate cu frunze roșii
  • Bush sau busuioc pitic: formă ornamentală de 15 centimetri înălțime
  • Busuioc de copac (Ocinum gratissimum): busuioc sălbatic din zonele tropicale din Africa și Asia, cu aromă de cuișoare și gust înțepător

sfaturi

Plantați busuioc, cimbru, maghiran și oregano împreună în spirala ierburilor și aveți deja cele mai importante ierburi pentru bucătăria italiană.

Categorie:

Proiectarea gradinii