Oricine a reușit să culeagă recolte abundente din paturile lor până la sfârșitul sezonului de grădinărit are avantajul de a trece iarna sănătos și ieftin cu cartofii, morcovii, ceapa și bulbii de țelină pe care i-a cultivat singur. Depozitarea adecvată vă permite să vă bucurați de vitamine crocante până în noul an, fără să vă temeți de pierderea calității sau a gustului.

Depozitate la rece și întuneric, legumele proaspete vor rezista toată iarna

Este relativ ușor să faceți aprovizionare cu cartofi dacă îi culegeți târziu și țineți cont de faptul că trebuie păstrați cât mai întunecați. Prea multă lumină nu numai că face ca becurile să germineze prematur, dar provoacă și pete verzi pe piele și produce toxina solanină, tipică majorității plantelor de nuanțe.
Astfel de zone trebuie apoi tăiate cu generozitate înainte de gătit, altfel cartofii pot avea un gust neplăcut de amar.

Păstrați numai tuberculi nedeteriorați!

Cel mai bun mod de a îndepărta cartofii este să folosești o furculiță de săpat fără a-i deteriora. Apoi ar trebui să rămână pe pământ câteva ore pentru a îndepărta apoi solul uscat. Nu sunt spălate, deoarece resturile de sol rămase sunt cea mai bună protecție împotriva putrezirii ulterioare. Pentru depozitare sunt potrivite tavile de cartofi din lemn, pe care le puteti asambla cu usurinta la dimensiunea dorita din cateva sipci sau scanduri. Este important să existe suficiente fante pe toate părțile pentru a asigura circulația constantă a aerului. Atunci tot ce trebuie să faci este să găsești un loc ferit de îngheț, aerisit în subsol, unde nu este niciodată mai cald de 5 °C. Verificarea puțin mai amănunțită o dată pe lună și rearanjarea tuberculilor ajută la prevenirea răspândirii putregaiului.

Legumele rădăcinoase și tuberculi, precum și morcovii au nevoie de mult nisip

Aceste tipuri de legume sunt mai ușor de depozitat cu cât sunt recoltate mai târziu. Din nou, este important ca acestea să fie complet mature și fără daune externe. Dacă estimați că recolta nu va fi epuizată în următoarele opt până la zece săptămâni, tot ce trebuie să faceți este să depozitați aceste legume în cutii de lemn umplute cu nisip umed, care sunt apoi așezate într-o încăpere de subsol cât mai uscată. . Temperaturile între 3 și 5 °C cu o umiditate de 70 până la 80 la sută sunt optime. Cu toate acestea, subsolurile caselor mai noi sunt prea calde pentru depozitarea iarnă și, din cauza pereților lor de beton, de obicei prea uscate. O grămadă de pământ în grădină, săpată la aproximativ 50 cm adâncime, ar fi alternativa mult mai bună pentru legumele tuberculi și rădăcinoase în acest caz. Un strat de paie de aproximativ 20 cm grosime este așezat direct peste culturile recoltate și întreaga groapă este în sfârșit protejată împotriva înghețului extrem cu lână de plastic.

Caz special depozitați ceapa pe timpul iernii

Dacă bulbii sunt uscați complet la aer timp de două până la trei săptămâni imediat după recoltare, ei vor supraviețui iernii fără probleme. Este important să tăiați frunzele ofilite la aproximativ cinci până la opt centimetri deasupra gâtului după ce le-ați săpat, ceea ce reduce considerabil riscul de putrezire. Carcasele slăbite trebuie îndepărtate din când în când în timpul verificărilor. Ceapa are cel mai lung termen de valabilitate dacă este depozitată în vase reci de lut, cu deschiderea acoperită cu o cârpă de in.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume