Galangal este o plantă de condiment strâns legată de ghimbir, care este deosebit de răspândită în sudul Chinei și Asia de Est. Sub acest nume sunt descrise diferite tipuri, dar sunt foarte asemănătoare ca gust și modul de acțiune. Planta poate fi cultivată și la noi, dar are nevoie de multă îngrijire.
Pentru cultivare este necesar doar un rizom proaspăt
Aspectul și distribuția galangalului
Două specii foarte asemănătoare sunt grupate sub numele de „Galangal”. Galanga mare (Alpinia galanga) provine din Indonezia și poate crește până la doi metri înălțime. Rizomul său - care poate fi folosit într-un mod similar cu ghimbirul - are o culoare albicioasă. Galanga reală sau mai mică (Alpinia officinarum) atinge o înălțime de până la 1,50 metri și poate fi recunoscută după rizomul roșcat. Planta are frunze asemănătoare stufului, rădăcinile au până la un metru lungime și formează un rizom ramificat de până la doi centimetri grosime. Această parte a plantei este și cea folosită în gătit - în primul rând în Thailanda, dar și în Indonezia, China și India.
Pentru ce poate fi folosit galanga
Galangal, indiferent de tip, este folosit într-un mod similar cu ghimbirul. Piure sau sub formă de pulbere, condimentul este folosit în multe amestecuri și paste de condimente asiatice, de exemplu în amestecul clasic de curry indian. Când este feliat, rizomul proaspăt conferă un gust înțepător și ușor amar supelor asiatice.
Cum să crești galanga
Cultivarea cu succes a galangalului nu este chiar atât de ușoară, dar cu multă grijă se poate face și pe pervazul ferestrei de acasă. Pentru a începe cultivarea de galanga aveți nevoie doar de un rizom proaspăt sau de o secțiune. Dar puteți cumpăra și plante gata făcute de la dealeri specializați de plante. Cum să crești galanga:
- Plantați bucata de rizom sau planta într-un ghiveci cu pământ bogat în nutrienți și vrac.
- Asigurați-vă că asigurați un drenaj bun, deoarece galangalul nu tolerează îmbinarea cu apă.
- Cu toate acestea, planta are un necesar mare de apă.
- Nu udarea timp de două zile poate provoca moartea.
- Necesarul de nutrienți este, de asemenea, mare, adică trebuie să fertilizați în mod regulat.
- Cel mai bine este să folosiți un îngrășământ vegetal lichid universal (7,49 €) pe bază biologică.
- În plus, galanga are nevoie de mult soare, căldură și umiditate ridicată pe tot parcursul anului.
- Planta are nevoie de căldură constantă - nu tolerează deloc curenții.
- Pulverizați planta zilnic cu apă caldă, fără var dintr-o sticlă de pulverizare.
Planta galanga se descurcă cel mai bine într-o seră sau într-o seră cu condiții adecvate.
sfaturi
Știați că puteți cultiva și alte așa-numite „super-alimente” acasă în loc să le cumpărați în magazine pentru mulți bani? Acest lucru se aplică fructelor de goji, precum și semințelor de chia și numeroaselor „super-alimente” locale.