Pak Choi poate fi adesea recoltat încă din iunie. Aflați mai jos cum să determinați când să recoltați pak choi, cum să recoltați corect și cum să vă păstrați pak choi astfel încât să rămână proaspăt pentru o lungă perioadă de timp.

Sezonul principal de recoltare pentru pak choi este din iunie până în septembrie

Momentul potrivit pentru a recolta Pak Choi

Pak Choi nu trebuie recoltat prea târziu, altfel va dezvolta flori și frunzele vor deveni fibroase. Pentru a găsi momentul potrivit pentru recoltare, există mai multe îndrumări:

  • În funcție de soi, Pak Choi are o înălțime de 20 până la 50 cm. Puteți citi dimensiunea maximă a Pak Choi pe pachetul de semințe. Odată ce a atins acea înălțime, îl puteți recolta.
  • Pak Choi este de obicei recoltat la opt până la zece săptămâni după însămânțare. Deci, dacă l-ați crescut la începutul lunii aprilie, puteți începe recoltarea de la mijlocul lunii iunie.
  • Dacă Pak Choi arată primele semne de muguri, este timpul. Atunci ar trebui să-l recoltați imediat.

Așa procedați la recoltare

Când ești sigur că bok choy-ul tău este gata de recoltat, întoarce-l ușor din pământ cu mâna. Asigurați-vă că îl culegeți cu rădăcina dacă este posibil, astfel încât să rămână proaspăt mai mult timp.

Store pak choi

Pak choi poate fi păstrat în tocătoarea din frigider timp de șapte până la zece zile. Curățați aproximativ nisipul și pământul și îndepărtați frunzele maro. Nu-l spălați înainte de a-l pune la frigider! Nu poate fi congelat crud deoarece va deveni moale. Cu toate acestea, îl puteți congela cu ușurință fiert, prăjit sau fiert.

Procesați bok choy

Pak Choi poate fi preparat în multe moduri diferite: fierberea sau prăjirea este doar una dintre numeroasele opțiuni de procesare. De asemenea, puteți procesa pak choi în salată de legume crude sau îl puteți amesteca în smoothie-ul de dimineață ca o bombă nutritivă.

Valorile nutriționale ale pak choi

Pak choi devine din ce în ce mai popular, nu în ultimul rând datorită numeroșilor săi nutrienți. La 100 gr conține, printre altele:

  • Proteine: 1,5 g
  • Carbohidrați: 2,18
  • Calciu: 105 mg
  • Fier: 0,8 mg
  • magneziu: 19 mg
  • Fosfor: 37 mg
  • Potasiu: 252 mg
  • Sodiu: 65 mg
  • Vitamina C: 45 mg
  • Vitamina A: 4468 UI
  • Vitamina K: 45,5 mcg

Categorie:

Gradina de legume