Fără ele, lumii noastre culinare ar lipsi o comoară valoroasă. Râvnitele boabe de vanilie se dezvoltă numai atunci când florile unei orhidee de vanilie se desfășoară. Acum există șansa de polenizare pentru câteva ore, astfel încât fructele capsule mult așteptate să prospere. Urmărește-ne aici într-o incursiune de la floarea de vanilie la păstăia aromată.
Floarea de vanilie este relativ mică
Timpul de înflorire este vara
O orhidee de vanilie crescută din butași ne mulțumește după 3-4 ani cu înflorirea ei pentru prima dată. Florile verzi-gălbui până la galben-crem apar în raceme mici pe tulpini scurte de la axila frunzelor. Spre deosebire de orhideele epifite uimitoare, florile de vanilie rămân destul de mici. Cele mai importante date dintr-o privire:
- Axa inflorescenței ușor curbată, unghiulară are 5 până la 8 cm lungime, cu 10 până la 20 de flori individuale
- Lungimea ovarelor și a petalelor exterioare (sepalele) este de 4 până la 7 cm
- Petalele laterale și buza ating o lungime de 4 până la 5 cm
În timpul verii, un singur mugure se deschide într-un grup timp de câteva ore dimineața. Dacă polenizarea are loc în această perioadă, în următoarele 6 până la 9 luni se formează un fruct capsule înguste, lungi de până la 20 cm. Înăuntru se află nenumărate semințe negre minuscule, înconjurate de un lichid uleios bogat în vanilină.
Fertilizarea necesită finețe
Deoarece albinele și păsările colibri nu sunt disponibile ca polenizatori naturali în Europa Centrală, grădinarul preia această funcție. Deoarece vanilia este o floare hermafrodita, polenul masculin se afla in imediata apropiere a pistilului feminin, separat doar de o membrana. Trucul este să transferați polenul cu un băț ascuțit când floarea este doar deschisă.
sfaturi
Populara vanilie Bourbon provine din condimentul vanilie (vanilla planifolia). În ciuda faimei sale, vanilia mexicană (Vanilla mexicana) din regiunea Veracruz este considerată de facto regina vaniliei. Experții certifică această specie drept cea mai bună calitate orhidee de vanilie din lume.