Micuța pătlagină decorativă strică gazonul și, în consecință, este combatată radical. S-a uitat că indestructibilul Plantago major poate aduce o contribuție valoroasă la o dietă sănătoasă. Dezvăluim când este cel mai bun moment de recoltare și dăm sfaturi pentru preparare.

Patlagina poate fi folosită în multe feluri în bucătărie

Cea mai bună perioadă de recoltare este primăvara

Patlagina este bogata in vitamine si minerale valoroase, cum ar fi vitamina A si calciu. Planta contribuie astfel la o alimentatie echilibrata si sanatoasa – si in mod gratuit. Frunzele în formă de lingură sunt folosite în primul rând. Cu cât frunzișul este mai tânăr, cu atât gustul este mai delicat. Cu puțin timp înainte de începerea înfloririi, conținutul de ingrediente este la zenit. După cum ne spune profilul său, perioada de înflorire se întinde din mai până în septembrie. Prin urmare, recoltați frunzele de pătlagină primăvara.

Scoruri largi de pătlagină cu o varietate de utilizări posibile

Patlagina lată ascunde diversele sale variante de preparate gustoase și sănătoase în spatele aspectului său discret. Am rezumat modul în care planta poate fi pregătită în următoarea prezentare generală:

  • Frunzele proaspete fac o salată crocantă după ce sunt tăiate venele dure
  • Frunzele de pătlagină tăiate dau quarcului o aromă deosebită
  • Când sunt gătite, frunzele mai vechi fac o legumă mai bogată - asemănătoare cu spanacul
  • Tulpinile înguste de flori pot fi pregătite și consumate ca sparanghelul

Puteți măcina semințele coapte și le puteți folosi ca înlocuitor de făină. Pur și simplu scoase din tulpină, semințele reprezintă un plus sănătos pentru cerealele pentru micul dejun, iar rădăcinile lungi fac o legumă rădăcină intensă.

Ingredient important pentru supa de buruieni

Una dintre tradițiile care înconjoară Joia Mare este aceea că în această zi se mănâncă o masă slabă făcută din ingrediente verzi. În mod tradițional, supa de buruieni este una dintre ele. Pe lângă urzici, buruieni măcinate, măcriș și usturoi sălbatic, pătlagina a fost întotdeauna pe lista ingredientelor.

sfaturi

Patlagina este cunoscută ca plantă medicinală din cele mai vechi timpuri. Datorită ingredientelor sale valoroase, planta are un efect antiinflamator, antiseptic și de calmare a durerii. Atunci când este folosit intern ca ceai, tulburările stomacale și intestinale sunt atenuate, la fel și răceala și durerile de cap. Frunzele spălate, zdrobite până la o pulpă, vindecă rănile, arsurile și mușcăturile de insecte.

Categorie:

Sfaturi de îngrijire