Este primăvară - ierburile răsare. Guta comestibilă crește și ea rapid primăvara. În special din aprilie până în mai este perioada ideală pentru a le colecta. Masele de culturi pot fi înghețate fără probleme.

Socul de pământ este recoltat primăvara pentru înghețare

Colectați la momentul potrivit

Frunzele tinere de Giersch sunt cele mai potrivite pentru prelucrarea ulterioară. Sunt fragede și plăcut aromate. Strângeți frunzele la scurt timp după ce au încolțit, când au încă o culoare verde proaspătă!

Perioada optimă de colectare pentru Giersch este de obicei între mijlocul lunii aprilie și sfârșitul lunii mai. După aceea, frunzele vor deveni din ce în ce mai dure pe măsură ce planta își pune toată energia în muguri.

Adunați, curățați și tocați guta

Frunzele de soc măcinate sunt colectate cu sau fără tulpină. Strângeți o sumă mai mare imediat, astfel încât efortul să merite! Acasă puteți curăța frunzele de murdărie și dăunători. Apoi este indicat să tăiați frunzele. În funcție de ce vrei să le folosești mai târziu, croșetați-le sau tăiați-le la o anumită dimensiune.

Congelați în tăvi pentru cuburi de gheață, pungi de congelare sau conserve

Dacă doriți, puteți să albiți pentru scurt timp guta înainte de a o congela. Dar asta nu este absolut necesar. Frunzele mărunțite pot fi pur și simplu ambalate într-un recipient. Tăvile pentru cuburi de gheață sunt potrivite pentru asta. Aici intră frunzele, împreună cu puțină apă. Sacii și conservele pentru congelator sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitarea în congelator.

Idei de utilizare a gutei congelate

Guta extrem de sănătoasă poate fi folosită într-o varietate de moduri în bucătărie. Are un gust grozav atât gătit, cât și copt. Cel mai dovedit este spanacul de gută. Il poti prepara ca spanacul conventional impreuna cu ceapa, usturoi, un praf de nucsoara si sare.

Iată mai multe idei pentru utilizarea gutei congelate:

  • ca condiment pentru supe
  • ca ingredient în tocane
  • ca condiment pentru preparate din carne precum vânat și carne de vită
  • pentru caserole B. impreuna cu cartofi si praz
  • pentru omletă
  • pentru sosuri de plante

sfaturi

Când este congelată, guta poate fi păstrată mai mult de un an. Cu greu își pierde niciunul dintre ingredientele sau gustul. Dar odată ce îl dezghețați, nu îl mai înghețați!

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi