Isopul are un gust puternic și picant, cu o notă ușor amară. Planta aromatică provine din sud și este potrivită pentru prepararea majorității mâncărurilor mediteraneene. Isopul este, de asemenea, imbatabil ca component al ceaiului de plante, al uleiului din plante sau în amestecuri de parfum.
Isopul poate fi folosit și uscat
În sudul Europei, isopul crește ca plantă sălbatică în locurile stâncoase și uscate. De asemenea, a fost cultivat în regiunile mai nordice încă din Evul Mediu. La acea vreme, isopul era folosit împotriva bolilor pulmonare, hidropiziei, epilepsiei, ciumei și ca cataplasmă pentru tratarea rănilor. Isopul este folosit și astăzi în medicină naturistă și homeopatie, precum și în fabricarea de cosmetice și parfumuri.
folosire in bucatarie
Frunzele și lastarii tineri, dar și florile, se folosesc de preferință proaspete, sau, alternativ, uscate, pentru condimentare. Nu ar trebui să gătiți planta aromatică deoarece își pierde aroma. Se recoltează în jurul lunii iunie. Există următoarele utilizări pentru varza proaspătă:
- pentru salata de cartofi sau rosii,
- în supe și fripturi,
- pentru introducerea alimentelor la gratar,
- ca amestec pentru unt de plante,
- pentru producerea lichiorului din plante.
Alte utilizări
Isopul conține o varietate de uleiuri esențiale, substanțe amare și taninuri. Aceste substanțe au dat isopului reputația sa de plantă medicinală. În trecut, isopul era folosit pentru a trata bolile pulmonare, problemele digestive sau pentru spălare. În naturopatie, i se atribuie încă efecte antiinflamatorii, antispastice și de întărire.
Ca component al ceaiului de plante sau al amestecurilor de parfum, se spune că isopul ajută la simptomele răcelii. Cu toate acestea, proporția de isop într-un amestec de ceai nu trebuie să depășească 5%. În general, se acordă avertismente împotriva utilizării în următoarele cazuri, în special în doze mai mari pe o perioadă mai lungă de timp, din cauza simptomelor de otrăvire care au apărut deja:
- la femeile gravide,
- la copiii mici,
- la cei care suferă de epilepsie.
sfaturi
Isopul, care tolerează tăierea, este, de asemenea, potrivit ca arbust ornamental - în special pentru marginea paturilor de trandafiri. Este ușor de îngrijit, rezistent și rămâne veșnic verde în iernile blânde.