Primavara, usturoiul salbatic proaspat din padurea din apropiere sau din propria gradina este un condiment de sezon important in multe gospodarii europene. Dacă nu sunteți sigur de diferența exactă dintre usturoiul sălbatic și plantele asemănătoare, poate fi periculos.

Usturoiul sălbatic și crinul se aseamănă în mod confuz

Recunoaște usturoiul sălbatic după aspectul și mirosul său

Frunzele și florile de usturoi sălbatic ating o înălțime de aproximativ 20 până la 50 de centimetri și cresc dintr-un bulb lung din pământ când zăpada se topește în martie. Frunzele verzi proaspete sunt conice la capete și au o bob longitudinală. În luna mai apar florile albe ale usturoiului sălbatic, grupate în bile rotunde, astfel încât poieni întregi din pădure se transformă adesea într-un covor verde și alb de usturoi sălbatic. Puteți recunoaște relativ clar usturoiul sălbatic dacă zdrobiți frunza și o frecați între degete. Usturoiul sălbatic emană un miros care amintește izbitor de usturoi. Există riscul de a confunda usturoiul sălbatic cu vecinii otrăvitori sub formă de:

  • lăcrămioare
  • crocus de toamnă
  • specimene mai tinere, nepătate, ale aroidului pătat

Diferența dintre usturoiul sălbatic și crinul

Din punct de vedere vizual, frunzele de crin și usturoiul sălbatic diferă doar puțin. Recunoașterea precisă ar fi mai ușoară atunci când ambele plante sunt în floare în luna mai, dar usturoiul sălbatic este de obicei recoltat înainte ca usturoiul sălbatic să înflorească, datorită gustului său și mai aromat. Riscul de confuzie poate fi minimizat doar mirosind frunzele. Dacă freci mai multe frunze succesive între degete pentru a determina speciile de plante, ar trebui să te speli bine pe mâini între ele. În caz contrar, ați putea confunda în continuare cele două specii dacă percepeți mirosul de usturoi de pe mâini de la o probă anterioară cu usturoi sălbatic ca aparținând mostrei curente atunci când degustați lacramioare.

Crocus de toamnă și usturoi sălbatic în comparație

Frunzele de crocus de toamnă care încolțesc primăvara arată și ele în mod înșelător de asemănătoare cu cele ale usturoiului sălbatic și uneori pot crește aproape una de alta. Pentru a distinge crocusul de toamnă extrem de otrăvitor de usturoiul sălbatic gustos, este necesar un test de miros al frunzelor zdrobite. În timp ce usturoiul sălbatic miroase puternic a usturoi, frunza crocusului de toamnă este aproape inodoră. Deoarece ambele specii de plante pot crește și în stocuri mixte, chiar și colectorii experimentați de usturoi sălbatic ar trebui să fie foarte atenți atunci când le caută.

Aroidul pătat

De asemenea, ar fi fatal să confundăm usturoiul sălbatic cu frunzele tinere ale arumului pătat, deoarece consumul acestuia poate duce la otrăvire fatală. Cu toate acestea, chiar și frunzele tinere ale aroidului, care nu au încă forma caracteristică de săgeată, pot fi distinse vizual de usturoiul sălbatic. Venele frunzelor lor nu merg pe direcția longitudinală ca la usturoiul sălbatic, ci în direcții neregulate și nu au nervi paraleli.

sfaturi

Dacă aveți îndoieli, colecționarii neexperimentați de ierburi ar trebui să stea departe de usturoiul sălbatic. Usturoiul sălbatic din propria plantație sau de la comerciant elimină în mare măsură riscul de confuzie.

Categorie:

Ierburi