Cornișii mici, care arată ca pepenii verzi de aproximativ trei centimetri, sunt potriviti pentru gustarea între mese sau pentru salate de vară. Cu toate acestea, nu trebuie să mâncați imediat toate fructele, deoarece puteți conserva Melothria Scabra prin murarea acestuia. Puteți găsi o rețetă grozavă în articolul de mai jos.
Mini castraveții murați sunt delicioși și un punct culminant vizual
Ce înseamnă inserare?
Cu această metodă de conservare, peste legume se toarnă un decoct de oțet acru. Acest lucru previne creșterea microorganismelor dăunătoare.
Când sunt copți castraveții?
Când fructele au atins dimensiunea de trei centimetri și pot fi desprinse ușor din tufiș, sunt gata de recoltat. Se pot pune și castraveții care au căzut deja, cu condiția să fie încă în stare bună. Carcasa este atunci mai tare, dar acesta este cazul când o pui.
Ingrediente:
- 1 kg mini castraveți
- 500 ml de apă
- 500 ml 5% oțet sau 4 cl esență de oțet
- 2 cepe tăiate rondele
- 150 g miere (alternativ 100 g zahăr)
- 1 lingura de sare (fara sare iodata, deoarece iodul face legumele mai putin tari).
- 25 g amestec de condimente de castraveți format din mărar, piper, semințe de muștar, coriandru, ienibahar, dafin
- Număr suficient de borcane.
Preparare:
Spălați bine castraveții și îndepărtați tulpinile maro. Ar trebui să înțepeți fructele cu coaja tare o dată pe lungime cu un ac de rulada. Acest lucru permite infuerii să pătrundă mai bine.
Fierbe apa fierbinte intr-o cratita si sterilizeaza borcanele in ea cel putin zece minute.
Preparare:
- Se fierbe otetul cu apa si condimentele.
- Lăsați cornibrii în sos timp de cinci minute.
- Adăugați ceapa în ultimul moment.
- Umpleți borcanele cu castraveți chiar sub margine.
- Completați cu bulion.
- Curățați marginile paharului cu hârtie de bucătărie și sigilați imediat.
sfaturi
Puteti inlocui ceapa rosie cu ceapa mica sidefata. Acestea îi conferă Melothria Scabra o notă fină. Dacă vă place picant, puteți adăuga câte un ardei iute în fiecare pahar.